之前看到一位港廚的蝦仁炒蛋後自己也試作了一次，整道菜較難的地方在於裝盤後還要蓋上一層半熟...

之前看到一位港廚的蝦仁炒蛋後自己也試作了一次，整道菜較難的地方在於裝盤後還要蓋上一層半熟蛋（只是美觀而已可省略），調味則是在蛋汁中先調好（高湯和鹽巴），白蝦也先處理好汆燙去殼，實際拌炒的過程僅一下子，做法差不多就這樣，應該是不用寫成食譜吧哈哈~

---